Cum prepar eu sucul de rosii pentru iarna

Se aleg rosii bine coapte si sanatoase.Se spala bine si se taie in patru.Se dau prin masina speciala pentru suc de rosii sau se foloseste un blender.Daca folosim blenderul,rosiile se decojesc dupa ce au fost oparite pentru scurt timp.
Sucul obtinut se pune la foc moderat intr-o oala (preferabil inox cu fundul dublu).Se adauga o lingura de sare la 1l de suc(sare grunjuasa) si o lingurita de miere de albine.Se lasa sa scada pana devine ca o smantana.Se toarna apoi in sticle curate si uscate care se pot inchide ermetic.Pentru siguranta se fierbe la bain -marie cel putin 10min.Se pastreaza in camari ,la loc racoros!